sommaire

Menu végétarien.

Les recettes "zéro déchet" de l'atelier Re(f)use :

• cookies salés,
• gaspacho de betteraves,
• rouleaux de printemps aux fanes ou feuilles vertes,
• pesto de fanes de carottes,
• galettes façon falafels,
• mousse au chocolat sans œuf.

Les recettes végétariennes de l'atelier du Garde-Manger :

Les crackers pour l'apéro :
• crackers fins aux graines,
• crackers aux algues, graines de pavot et farine d'épeautre.

Les tartinades :
• tartinade de pois cassés au confit d'oignon,
• duo de tartinades de pois cassés.

Sur le pouce :
• taboulé de quinoa aux fanes de carottes,
• pain de carotte à l'orientale.

Les tartes :
• tarte gourmande revisitée,
• tarte familiale au tofu épicé et petits légumes.

Les galettes :
• galettes végétales "lentilles corail, curry",
• galettes croquantes "à la bretonne",
• trio de galettes végétales,
• galettes "médaillon de fromage".

Desserts et douceurs :
• gâteau de pain au chocolat,
• pâte à tartiner maison.