mousse de betterave au tofu soyeux

Pour 2 personnes.
Très facile.
Coût moyen.
Temps de préparation : 10 min.

Ingrédients :
• 200 g de tofu soyeux,
• 150 g de betterave cuite,
• 1 grosse poignée de noisettes,
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à la truffe,
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
• 1 cuillère à café de moutarde,
• 1 gousse d'ail,
• ciboulette,
• sel et poivre.

Étape 1 : à l'aide d'un Blender, mixer l'ensemble des ingrédients excepté les noisettes.

Étape 2 : verser cette préparation dans des verrines.

Étape 3 : concasser les noisettes, puis saupoudrer de noisette concassées chaque verrine. Réserver au frais.

L'info en + : soyons vigilant lors de nos achats de fruits et légumes sur les marchés ou en magasins, moins nous les manipulerons, plus leur durée de vie sera prolongée !