houmous libanais

Pour 6 personnes.
Facile.
Bon marché.
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 5 min.
Temps de repos : 2 heures au réfrigérateur.

Ingrédients :
• 500 g de pois chiches en boîte,
• 2 citrons,
• 3 gousses d'ail,
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre,
• 5 cuillères à soupe de tahina au sésame,
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• sel et poivre.

Étape 1 : verser les pois chiches dans de l'eau bouillante et laisser cuire 5 min à feu vif.

Étape 2 : égoutter les pois chiches et réserver l'eau de cuisson. Mixer les pois chiches avec le jus des deux citrons et les gousses d'ail hachées.

Étape 3 : rajouter à ce mélange l'huile d'olive et la tahina.

Étape 4 : ajouter l'eau de cuisson à la préparation, mixer de nouveau et rajouter du sel et du poivre.

Étape 5 : laisser reposer 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

L'info en + : adapter la taille de nos casseroles aux plaques de cuisson permet d'exploiter tout le potentiel énergétique de notre cuisinière et d'économiser ainsi de l'énergie !