mousse au chocolat au jus de pois chiches

Pour 4 personnes.
Facile.
Bon marché.
Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 5 min.

Ingrédients :
• 100 g de chocolat,
• 50 g de sucre,
• 5 cL de lait d'amandes (ou de noisettes, riz, coco, etc.),
• le jus d'une boîte de pois chiches,
• 1 pincée de cannelle.

Étape 1 : faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait.

Étape 2 : dans un saladier, fouetter énergiquement le jus de pois chiches. Tout en continuant de fouetter, ajouter le sucre en plusieurs fois, en mélangeant bien entre chaque incorporation.

Étape 3 : ajouter le chocolat refroidi et mélanger délicatement avec une spatule en bois ou une maryse.

Étape 4 : verser la préparation dans des petits pots et réserver au réfrigérateur au minimum 2 heures.

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